23 CZERWCA 2020r. - SŁODKA PROPOZYCJA NA DZIEŃ OJCA

• 6 żółtek, piana z białek
• 1 kostka palmy
• 1,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń (żółty) lub kartoflanka (2 łyżki stołowe)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg. twarogu
• rodzynki
• kaszka manna do opruszenia blachy

 

• 4 łyżki stołowe cukru
• 2-3 łyżki wody
• 1/4 kostki palmy
• 2 łyżki stołowe kakao
• mleko w proszku

 

Twaróg zmielić. Cukier z tłuszczem utrzeć, dodać żółtka i cukier waniliowy, dalej ucierać na jednolitą masę. Dodać budyń lub kartoflankę z proszkiem do pieczenia. Połączyć ze zmielonym twarogiem, dodać sparzone  wcześniej i lekko opruszone mąką rodzynki. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na blachę posmarowaną tłuszczem i opruszoną kaszką manną.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1godz. w temperaturze ok 180 stopni C. Upieczony sernik jest lekko rumiany. Można dla pewności zrobić test patyczkiem. Nakłuć sernik - na patyczku nie powinno być ciasta.

 

Czekoladą możemy ozdobić sernik po jego wystygnięciu.

 

Cukier rozpuszczamy w wodzie przez podgrzanie (nie może być w roztworze kryształków). Dodajemy tłuszcz, do rozpuszczenia. Wsypujemy kakao i miksujemy. Mleko w proszku dodajemy stopniowo, całość miksując. Czekolada powinna mieć konsystencję b. gęstej śmietany.